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冷餐会和茶歇的区别是什么?

2018-05-17  来自: 郑州亚君文化传播有限公司浏览次数:157

冷餐会和茶歇是由20世纪80年代由西方传入中国的,确切的说应该是有澳大利亚,传说是由于当时的土匪,喜欢自由的餐饮方式,不局限于场地和用餐方式,但是没想到后期被人们所喜爱并发扬,那么冷餐会和茶歇到底怎么来区分呢?

首先我们先来看一下冷餐的菜单:

主菜:

韩国辣白菜五花肉炒年糕 , 日本名古屋樱花鸡翅配照烧汁,印度马德

斯咖喱鸡肉配 土豆胡萝卜,意大利普罗旺斯香草炒时蔬

意大利红酒排骨 奥尔良骨肉相连 奥地利烤翅

头盘:萨拉米香肠,什锦香肠拼盘,鳗鱼 青瓜卷,海贝寿司,金枪鱼寿司,金枪鱼青瓜卷,

沙拉:韩式鱿鱼沙拉 , 凯撒沙拉,田园沙拉 ,鸡肉沙拉

主食:迷你汉堡包 ,火腿三明治,意大利海鲜面,扬州炒饭

甜品:樱桃慕斯,抹茶蛋糕,千层拿 破仑,提纳米酥,黑森林蛋糕,奶油曲奇,巧克力曲奇,

水果:麒麟西瓜,哈密 瓜,甜橙,火龙果,伊丽莎白,红提,海南菠萝,火龙果

饮品:英式红茶,汇源橙汁,汇源苹果汁,可乐 ,雪碧,咖啡

鸡尾酒:日出,大都汇,螺丝刀,长岛冰茶,天使之吻,莫吉托,澳洲干红、

之后我们在来看一下茶歇的菜单:

沙拉:田园沙拉,鸡肉沙拉,拉撒沙拉,土豆沙拉,头盘:萨拉米香肠,什锦香肠拼

盘,什锦寿司,金枪鱼青瓜卷,

甜品:樱桃慕斯,抹茶蛋糕,千层拿破仑,提纳米酥,黑森林蛋糕,奶油曲奇,巧克力

曲奇,迷你肉松饼,水果:麒麟西瓜,哈密瓜,甜橙,火龙果,伊丽莎白,

饮品:现煮咖啡,英式红茶,汇源橙汁,汇源苹果汁,可乐,雪碧,矿泉水

我们从菜单上就可以看出大概的区别,形式上都是一样的,整体的流程也是相同的,只是茶歇更适合于会议休息,只要是以点心,饮品为主,不用主食和热菜,因为就是一个茶点而已,而就不同了,要有主菜,有主食,要让宴会人员吃饱,这就是冷餐和茶歇之间最大的区别。

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